Descrizione
Le olive vengono raccolte all’inizio dell’invaiatura e lavorate presso il nostro Frantoio Fainelli sas di Raganelli Nicola e C. a fine giornata, previa defoglaizione e lavaggio per poi essere macinate in un frangitore che ha un sistema di raffreddamento che va ad abbattere ulteriormente la temparature delle olive macinate, facilitando e migliorando l’estrazione a freddo del nostro olio che poi viene stoccato in assenza di ossigeno a temperatura controllata.
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